《|乒乓球双打》

【乒乓球双打】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加入(ru)生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖(men)。