《|奥运金牌》

【奥运金牌】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的时(shi)候(hou)加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。