《|碎钉足球鞋》

【碎钉足球鞋】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左(zuo)右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖(gai)大(da)火煮开(kai)后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅(guo)盖焖。